Aujourd'hui, il existe de nombreux régimes qui promettent une perte de poids rapide et efficace. Dans cet article, nous examinerons les régimes et les systèmes de nutrition qui sont les plus courants et les plus populaires en Amérique aujourd'hui.
Jusqu'à récemment, les régimes à faible teneur en matières grasses étaient populaires aux États-Unis, alors qu'aujourd'hui, les régimes à faible teneur en glucides gagnent en popularité. Il convient de noter qu'ils n'ont jamais entendu parler de sarrasin vide pendant sept jours consécutifs, ni du régime japonais, ni du régime Protasov, ou de nombreux autres régimes populaires chez nous.
Dr Atkins Low Carb Diet
Le régime riche en graisses et en protéines du nutritionniste américain Robert Atkins repose sur un rejet complet des aliments riches en glucides: l'apport quotidien en glucides ne doit pas dépasser 20 grammes par jour. Parmi les aliments «glucidiques», seuls les champignons sont autorisés, car ils contiennent beaucoup de protéines végétales. Le reste - pain, légumes, fruits, pâtes, petits pains, sucre, etc. - est presque complètement exclu de l'alimentation. Même une petite quantité d'aliments riches en glucides nie l'efficacité du régime.
L'objectif de la nutrition Atkins est de créer un état dans le corps appelé cétose (c'est pourquoi ce régime est également appelé régime cétogène), dans lequel la graisse est rapidement décomposée.
Le régime se compose de deux parties: la réduction et le soutien. La première dure deux semaines, au cours desquelles des changements dans les processus métaboliques commencent, une dépendance physique et psychologique à de nouveaux principes de nutrition se produit. La deuxième partie, dont la durée est illimitée, est conçue pour atteindre plus progressivement le poids souhaité et le maintenir tout au long de la vie, sans restriction de calories et de valeur nutritionnelle.
Avantages:
- il n'y a aucune restriction sur la teneur en calories et la quantité de nourriture autorisée;
- pendant le régime, la stabilisation et le maintien d'un taux de sucre dans le sang constant se produisent, ce qui évite les symptômes d'hypoglycémie, tels que la dépendance aux glucides et une sensation constante de faim (se débarrasser de la dépendance aux bonbons et autres dépendances alimentaires);
- changement métabolique - passer de la combustion des glucides comme carburant le plus «pratique» à la combustion des graisses.
Désavantages:
- le régime ne peut être effectué qu'en bonne santé et qu'après un examen médical complet. En aucun cas, il ne doit être utilisé pour les diabétiques;
- Le rejet à long terme des glucides affecte négativement le cerveau. Le régime Atkins bloque la production de sérotonine, un produit chimique qui contrôle l'humeur. Les gens qui suivent le régime Atkins depuis longtemps deviennent grognons, irritables et ont des sautes d'humeur; une faiblesse, une fatigabilité rapide apparaît, la mémoire se détériore;
- en raison du fait que la plupart des protéines et des graisses proviennent des aliments, le taux de cholestérol dans le sang augmente dans le corps, ce qui menace même les personnes en bonne santé de crise cardiaque et d'athérosclérose;
- Manger trop d'aliments gras peut entraîner des problèmes de peau et les cheveux peuvent devenir secs et cassants si vous vous en tenez à ce régime pendant plus de quatre semaines;
- ce régime ne prévoit pas l'apport d'une quantité suffisante de sels minéraux et de fibres, nécessaires au fonctionnement normal du tube digestif.
Menu approximatif pour une journée:
- Petit déjeuner: café avec sandwich crème, beurre et fromage.
- Déjeuner: poulet cuit avec brocoli et chou-fleur, herbes.
- Dîner: steak de saumon, salade verte au fromage feta et huile d'olive, un verre de vin sec.
En février 2004, les agences de presse ont rapporté que le Dr Robert Atkins, décédé dans un accident, était obèse. Cependant, depuis 36 ans, il adhère à son régime alimentaire.
Zone de Barry Sears
Cette façon glamour de perdre du poids a été essayée par de nombreuses stars d'Hollywood, de Demi Moore à Jennifer Aniston. L'auteur de la "Zone" - le Dr Barry Sears de Boston - a proposé de représenter les protéines, les graisses et les glucides sous forme de blocs (1 bloc équivaut à environ 90 kilocalories); lors de la perte de poids par jour, il est recommandé de respecter environ 11 blocs (petit-déjeuner, déjeuner et dîner, 3 blocs et 2 collations, 1 bloc chacun).
Par exemple: 1 bloc de protéines est une tranche de viande maigre, 1 bloc de glucides correspond à une demi-tasse de pâtes ou de riz cuits, 1 bloc de graisse correspond à quelques arachides ou pistaches. Le régime est calculé selon le principe suivant: chaque portion contient 40% de glucides, 30% de protéines et 30% de graisses (insaturées pour la plupart). Il y a un peu de nutritionniste américain conseille, mais souvent. La meilleure option est de cinq repas par jour: trois repas principaux et deux collations. L'essence du régime est la capacité de contrôler la teneur en insuline - la principale substance qui régule la quantité de sucre et de graisse dans le corps.
Avantages:
- en termes de perte de poids, 11 blocs (environ 1100 kcal) et des proportions d'UBZH 40: 30: 30 garantissent un accès idéal aux réserves graisseuses du corps. La graisse sera brûlée 24 heures sur 24 à un rythme régulier et fort;
- la bonne humeur et une efficacité accrue avec une diminution de la teneur en calories, des repas fréquents et un contrôle des taux d'insuline sont pratiquement garantis;
- puisque chaque portion contient à la fois des glucides et des protéines - et cela ne permet pas à la glycémie de sauter - la sensation de satiété dure plus longtemps que d'habitude.
Désavantages:
la compilation d'un menu à partir du nombre exact de blocs exigera de la discipline, car vous devrez surveiller les portions et les proportions.
Menu approximatif pour une journée:
- Petit-déjeuner: une omelette de 4 blancs d'œufs mélangée à 1 cuillère à café de fromage râpé, une tasse de raisins secs, une tasse de café ou de thé sans sucre ni lait, 2 tranches de pain noir ou de pain au son.
- Déjeuner: salade de 200 g de chair de crabe ou de crevette avec 1 cuillère à café de mayonnaise, enveloppée dans un morceau de pain pita.
- Collation de l'après-midi: 50 g de crème sure ou de yaourt sans matières grasses.
- Dîner: escalope à base de bœuf haché, avec 1 cuillère d'oignon haché, herbes et poivrons, avec l'ajout de purée de tomates et de haricots blancs bouillis frits dans de l'huile végétale.
- La nuit: 50 g de jambon ou de dinde maigre, 100 g de fraises ou de framboises, éventuellement une poignée de noix ou de pistaches.
Weight Watchers
Weight Watchers est un régime de notation assez populaire. Chaque produit se voit attribuer un nombre spécifique de points en fonction de sa teneur en calories, de sa teneur en matières grasses, de sa teneur en fibres et de la taille de sa portion. Le régime est conçu de manière à non seulement entraîner une perte de poids, mais aussi à apprendre à ceux qui perdent du poids à bien manger. Ceci est principalement dû au fait que la quantité de nourriture consommée est strictement comptée, les portions sont sévèrement coupées et chaque calorie est comptée.
"Weight Watchers" a développé une variété de menus, dans les magasins, vous pouvez acheter leurs plats cuisinés et produits pour la cuisine. Perdre du poids rejoint le club. Weight Watchers pour des instructions nutritionnelles détaillées, des magazines de recettes, des recommandations pour l'activité physique et un soutien psychologique. Après les trois premières semaines, le taux de perte de poids est d'environ huit cents grammes par semaine. Si la perte de poids dépasse ce taux, il est conseillé de consulter le chef d'équipe afin que la perte de poids ne nuit pas à la santé.
Avantages:
- le régime est planifié par des diététiciens et correspond aux idées modernes sur une bonne nutrition et aux recommandations de l'Institut de nutrition. Il convient aussi bien aux hommes qu'aux jeunes filles de moins de 16 ans et aux mères allaitantes;
- pas besoin de compter les calories;
- pas de nourriture interdite. Inspecteur en chef des aliments - points.
Désavantages:
- la sensation de faim est constamment présente, car dans la pratique, le système nutritionnel des observateurs de poids est pauvre en calories;
- dans les premiers stades du régime, chaque portion doit être pesée et bricolée avec des points de comptage, ce qui prend beaucoup de temps;
- le but du programme est simplement d'atteindre l'indicateur souhaité sur la balance, c'est-à-dire que le succès est évalué uniquement par le nombre de livres perdues. Et ce n'est pas un indicateur de beauté et de santé.
Menu approximatif pour une journée:
- Petit déjeuner: 120 ml de jus d'orange, flocons d'avoine dans l'eau; 150 g de lait écrémé, de thé ou de café.
- Déjeuner: œuf poché avec 90 g de champignons grillés, une tranche de pain grillé avec de la margarine, une poire, du thé ou du café.
- Dîner: côte d'agneau grillée; 90 g d'oignons, cuits dans 1 cuillère à café d'huile végétale, 180 g de pâtes et 90 g de carottes bouillies, une petite orange, du thé ou du café.
Régime South Beach
Le régime South Beach a été proposé par le Dr Arthur Agatson. L'idée principale du régime est un équilibre raisonnable de glucides et de graisses «corrects» (œufs, fruits de mer, légumes, volaille maigre, huile d'olive). Les graisses animales, la margarine, ainsi que les aliments profondément transformés doivent être exclus du régime autant que possible. Ce régime est très simple, vous n'avez pas à vous casser la tête en comptant les calories ou la quantité de protéines, de graisses et de glucides autorisée. Il vous suffit de vous souvenir de la liste des aliments autorisés et de les consommer en quantité raisonnable 6 fois par jour (3 repas complets et 3 collations).
Le régime South Beach est divisé en 3 phases. La première phase, assez stricte, dure 2 semaines (pendant lesquelles vous pouvez perdre 6-7 kg), la seconde - jusqu'à ce que vous obteniez le résultat souhaité. La troisième phase n'est plus un régime, mais un système de nutrition pour la vie: vous pouvez manger à peu près tout, mais essayez si possible d'éviter les pommes de terre, le riz blanc, les pâtes, le pain à base de farine de haute qualité, les bonbons, la bière, les frites. Dans le même temps, pendant les première et deuxième phases, vous vous êtes tellement habitué à bien manger que vous ne voulez plus d'aliments nocifs. De temps en temps, vous pouvez revenir aux deux premières phases.
Avantages:
- ce système alimentaire est développé par un spécialiste et approuvé par des institutions scientifiques réputées;
- le régime régule le taux de cholestérol sanguin et d'insuline;
- pas de comptage des calories;
- absence presque complète de faim;
- le régime alimentaire est équilibré, car les principaux groupes alimentaires y sont représentés;
- des sondages ont montré que seulement 5% de ceux qui suivent ce régime ne supportent pas les épreuves et abandonnent ce système alimentaire.
Désavantages:
- la majeure partie de la perte de poids peut survenir en raison d'une perte de liquide dans le corps;
- le régime peut ne pas fonctionner pour vous si vous n'aimez pas les aliments autorisés dans la première phase et si vous n'avez pas le temps de préparer les «bons» aliments.
Menu approximatif pour une journée:
- Petit-déjeuner: fraises fraîches, flocons d'avoine (dans du lait faible en gras) avec une cuillère à café de noix hachées, café décaféiné au lait faible en gras sans sucre ou tisane.
- "Collation" du matin: œuf dur.
- Déjeuner: salade de poulet méditerranéenne.
- "Snack" de jour: poire fraîche et fromage léger.
- Dîner: saumon aux épinards et légumes, salade de légumes à l'huile d'olive ou au vinaigre, fruits.
diète méditerranéenne
La base du système alimentaire méditerranéen est, tout d'abord, les légumes, les fruits, les céréales complètes, le poisson (et la cuisine se fait exclusivement avec de l'huile d'olive), les noix associées à une petite quantité d'aliments d'origine animale et laitière, le vin (des études récentes ont montré qu'ils sont nécessaires pour le corps à la production de prostaglandines - des hormones qui régulent le métabolisme cellulaire et préviennent les crises cardiaques, les crises cardiaques et de nombreuses autres maladies). Il est également important que seuls des produits frais et naturels soient utilisés pour la nourriture, pas de conserves ni de conservateurs.
Il y a eu de nombreuses études sur les effets de la cuisine méditerranéenne sur le corps humain et des explications assez convaincantes de son effet ont été obtenues. Ainsi, les scientifiques américains (avec un retard par rapport à leurs collègues d'Europe occidentale depuis plusieurs décennies) ont constaté qu'un tel système alimentaire réduit le risque de maladies cardiovasculaires (les habitants de la Méditerranée ont ici les taux les plus bas) et aide à prévenir le cancer. En outre, les nutritionnistes américains affirment que la cuisine méditerranéenne est un nouveau mode de vie, grâce auquel une personne perd lentement mais sûrement du poids.
Avantages:
- le régime permet de choisir parmi une variété de plats variés et sains, faciles à préparer à la maison et pouvant être commandés dans presque tous les lieux de restauration;
- ce système nutritionnel vise principalement une alimentation saine et non une perte de poids. Des études montrent que le régime alimentaire peut aider à abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol, à réduire la douleur arthritique (probablement en raison de la teneur élevée en acides gras sous forme d'huile végétale et d'huile de poisson);
- Le régime aide à développer une alimentation saine, ce qui élimine définitivement les kilos perdus. La base du régime méditerranéen peut être la base de votre alimentation quotidienne.
Désavantages:
- ne convient pas aux personnes ayant de graves problèmes de surpoids;
- la perte de poids est assez lente.
Menu approximatif pour une journée:
- Petit-déjeuner: des fruits, du pain frais ou des céréales, du jus de fruits ou de l'eau.
- Déjeuner: pâtes de grains entiers, salade de légumes à l'huile d'olive, fruits.
- Dîner: ragoût de légumes, poisson, salade de légumes frais, pain frais, un verre de vin rouge.
Nourriture séparée
Malgré le fait que ce régime ait été inventé il y a plus d'un demi-siècle, il connaît encore un succès aujourd'hui. Le régime est conçu pour une perte de poids lente et régulière et est basé sur les principes d'une alimentation saine. Le Dr Hay, qui a inventé ce régime, croyait que le corps métabolise les glucides et les protéines de différentes manières, de sorte qu'ils ne devraient jamais être inclus ensemble dans le même repas.
Cela signifie que de nombreux plats traditionnels sont exclus du menu (par exemple, la viande et les pommes de terre, les pâtes navales, la plupart des sandwichs). Le riz, les pâtes, le pain et les pommes de terre riches en glucides peuvent être consommés avec des légumes, mais pas avec de la viande, du poisson ou des produits laitiers riches en protéines. Ces aliments protéinés, à leur tour, peuvent être consommés avec des légumes, mais pas avec ceux qui contiennent de l'amidon et des glucides.
En adhérant à un régime alimentaire séparé, vous pouvez améliorer le corps, réduire le poids et le conserver facilement pendant longtemps.
Avantages:
- les repas séparés sont considérés comme très sains, car ils sont basés sur une grande quantité de légumes, de fruits et de «bons» glucides, combinés à un apport modéré en graisses;
- la règle de la combinaison d'aliments est très facile à apprendre, il n'est pas nécessaire de peser chaque portion et de compter chaque calorie.
Désavantages:
- presque toutes les habitudes alimentaires doivent être modifiées. Vous ne pouvez plus manger de sandwiches au jambon ou au fromage, de pommes de terre à la viande ou de pâtes au poisson ou à la viande hachée;
- il n'y a aucune preuve scientifique que ce régime soit réellement efficace.
Menu approximatif pour une journée:
- Petit-déjeuner: muesli maison à base de flocons d'avoine, amandes concassées, noix du Brésil, raisins secs, graines de lin, graines de citrouille et de tournesol, trempé dans des jus de pomme et de citron avec l'ajout de pomme râpée.
- Déjeuner: salade avec sauce à l'avocat.
- Dîner: poisson grillé avec une grande portion de salade de légumes verts et d'herbes, assaisonné de kéfir ou d'huile d'olive.
Bien sûr, ce n'est pas une liste complète des régimes, mais à partir de là, vous pouvez voir qu'il existe de nombreux systèmes de nutrition différents. Il convient de noter que presque tous les régimes sont accompagnés de livres, de produits prêts à l'emploi, de consultants qui vous soutiendront et vous aideront volontiers pendant le régime (bien sûr, pas gratuitement). Si vous n'aimez pas un régime particulier, vous pouvez toujours choisir quelque chose de nouveau, car de nouveaux systèmes et régimes alimentaires apparaissent constamment aux États-Unis.
Il convient également de noter qu'au cours de l'étude, des scientifiques de l'Université de Pennsylvanie ont soigneusement étudié non seulement les régimes eux-mêmes, mais également des études sur leur efficacité - et il y en a eu plus d'un millier et demi ces dernières années - et ont trouvé qu'aucun régime n'est plus efficace que d'autres alternatives possibles et ne garantit pas une perte de poids à 100%.